Recepti
Zajec z rožmarinom
Kategorija: Meso
Zahtevnost: srednje zahtevno
Število oseb: 4
Čas priprave: 30 min
Čas kuhanja: 60 min
Sestavine:
- 1,5 kg zajca
- 1 vejica rožmarina
- 200 g pretlačenega paradižnika –ali na drobno narezanega
- ali enako količino iz konzerve
- 2 stroka česna –sesekljana
- 30 g črnih oliv –razkoščičenih in zrezanih na kolobarje
- 1 dcl suhega belega vina
- 4 žlice olivnega olja
- sol
- poper
Priprava:
Zajcu ločite meso od kosti. Narežete ga na kose in na olju prepražite. Dodate česen in rožmarin, premešate in prilijete vino. Pokrito kuhate 20 min. Primešate paradižnik in olive, solite, poprate ter pokrito, na majhnem ognju, kuhate še 30 min.
Opomba: Iz kosti lahko naredite lahko zajčjo obaro, ki jo ponudite kot predjed.
Recept prispeval Mark Semenič
