vinska klet

SIMČIČ IGOR&KAROL&MARJAN

 

SIMČIČ IGOR&KAROL&MARJAN

OČE KAROL skupaj s sinovoma Marijanom in Igorjem obdeluje 50 hektarjev vinogradov v Goriških Brdih in Vipavski dolini. Družina nadaljuje tradicijo, ki jo je v devetnajstem stoletju zastavil Anton Simčič, ki je sprva prodajal vino okoliškim gostilnam, po zgraditvi železne ceste pa vse do Trsta in Dunaja. Velika klet na Humu jim omogoča sodobno kletarjenje, ki sloni na družinski in krajevni tradiciji.
Med belimi sortami prevladujejo rebula, chardonnay, beli pinot, sivi pinot, sauvignon, malvazija in rumeni muškat, med rdečimi se bohotijo merlot, cabernet sauvignon in refošk. Klasična bela in rdeča vina vrejo na podlagi lastnih kvasovk, fermentacija rdečih sort traja dva do štiri tedne. Alkoholnemu vrenju sledi biološki razkis, temu pa osemmesečno zorenje na finih drožeh, tako da za stekleničenje še ujamejo pomladno mlado luno, ki vinom poudari mladost, iskrivost, sadnost in živahnost. Ljubiteljem zrelih vin namenjajo v barikih donegovana vina. Po enoletnem zorenju v hrastovi posodi z občasnim mešanjem finih droži vina stekleničijo ob stari luni, ki jim ohranja zrelost. Hišni posebnosti sta sladki refošk in po klasični metodi pripravljene penine. Poleg vin s kontroliranim poreklom imajo v prodajnem programu deželna vina v litrskih steklenicah.

izdelki

blagovne znamke SIMČIČ IGOR&KAROL&MARJAN

Favourites

Starostna omejitev

Vsebina spletne strani je zaradi ponudbe
alkoholnih pijač namenjena polnoletnim osebam.