Šipon Seven Numbers

Vino je srednje globoke zlatorumene barve, ki nakazuje, da je bilo grozdje trgano dokaj pozno. Cvetica je klasična šiponova, ki jo sicer redko najdemo. Sadna, sočna, slastna, zrela. Diši po zrelih hruškah, malce po medu, najdemo še kanček not po praženem ter nekaj pikantnih not, ki so čudovito vtkane. Čas, zgolj dve, tri minute, mu dobro dene, da se popolnoma odpre. V ustih je suh, čeprav bi, po cvetici sodeč, lahko pričakovali nekaj slajšega. Tekstura je oljnata, značaj pa razkošen. Vse, kar smo našli na nosu, se v ustih še poudari in ojača v zmernem crescendu vse do velikega finala, ko se vse sestavi. Poslavlja se zelo dolgo. Visoka pesem šipona in ultimativni dokaz, da šipon, čeprav se je že dobro uveljavil, predvsem v tujini, še zdaleč ni rekel zadnje.