20. december 2025
Jim Murray, svetovno priznani in najbolj vplivni viski kritik, je v novi izdaji knjige The Whisky Bible za najboljši evropski viski izbral Broken Bones Peated Single Malt Whisky staran 5 let!
Od začetkov leta 2012 v kleti hiše, z doma narejeno opremo je ekipa destilarne Broken Bones v 2025 dosegle neverjetno! V najnovejši izdaji The Whisky bible – eni in edini bibliji viskija – je bil Broken Bones Peated Single Mat Whisky izbran za najboljši evropski viski!
Z zbranimi 97 točkami se je umestil tudi na 6. mesto med vsemi svetovnimi viskiji.
Ocena je izjemna, kot češnja na smetani pa je prejetih 25 točk od 25. za telo, oziroma kot pravi avtor Jim Murray:
‘This really is about as good as European mainland whisky has ever got. And there is a distillery or 50 in Scotland which would die to produce something of this indisputable magnificence. Ladies and gentlemen I present to you: the most delicate and perfectly balanced peated single malt you are likely ever to experience.’
O destilarni Broken Bones
Zgodbo bi lahko začeli kot šalo: Kaj se zgodi, če se filozof, računalničar in ekonomistka odločijo, da bi naredili viski in gin?
V resnici se je naša zgodba začela malo za res in malo za hec. Borut Osojnik in Boštjan Marušič sta se pred trinajstimi leti odločila, da bi naredila viski. Za svoj hobi, v domači kleti, vendar takšen, ki bi se lahko kosal z najboljšimi škotskimi viskiji.
Zgodba Broken Bones destilarne bi lahko bila 'le' to, vendar je štrene dodobra premešala Polona Preskar. Ker je Broken Bones družinska destilarna je bilo jasno, da gremo na sejem Whisky Show 2017 v London vsi trije. Medtem ko je moški del tria užival v degustacijah viskijev, se je Poloni odprl svet sodobnih ginov, ki so jih predstavljali na sejmu. Vsi trije so se strinjali, da so gini zanimivi, a noben povsem po njihovem okusu. In ker destilirati znajo, je bila rešitev na dlani - narediti svoj gin, iz katerega se bo naredil najboljši G&T na svetu.
Od takrat je v osmih leti iz začetnih eksperimentov zrasla majhna a prodorna družinska destilarna, ustvarjena z lastnim znanjem, ki se danes povsem enakovredno kosa z najboljšimi na svetu. To dokazuje preko sto visokih mednarodnih nagrad za različna žganja, med njimi več šampionskih nazivov ter dvakratni naslov najboljšega evropskega gina. Kot prva nebritanska destilarna je Broken Bones leta 2022 prejela naziv Distillery of the Year na ocenjevanju The Gin Guide. Istega leta so Slovenijo postavili tudi na zemljevid priznanih proizvajalk vrhunskih viskijev z uvrstitvijo v ugledno publikacijo The Whisky Bible.
Žganja destilarne Broken Bones so na voljo v vrhunskih barih in izbranih trgovinah na štirih celinah – od Kanade do Japonske ter od Norveške do Nigerije.
Opis viskija v The Whisky Bible 2026:
Broken Bones Single Malt Peated Whisky, staran 5 let
serija 3/23 (97)
Nos: 24/25
Morda najbolj nežen izmed vseh šotnih maltov na svetu. Če govorimo o zlomljenih kosteh ... povohajte premočno in lahko boste polomili to razpravo o popolni destilaciji. Čeprav šota pusti svoj pečat, to stori brez drame ali agresije. Prisotna je izjemno fina žitna nota, kakršno najdemo le pri viskijih, kjer je bila destilaciji posvečena skrajna pozornost.
Okus: 24,5/25
Morda najlažje piten viski na planetu: odprite usta, vlijte majhno količino ... in ta se bo sam od sebe stopil v ustih. Sladkorji se usedejo na jezik in preko njega, se raztopijo ter za seboj pustijo elegantne, dimne sledi, ki se sublimno prepletejo s spretno izraženim, rahlo citričnim ostankom nešotnega ječmena. Note vanilje so prav tako prefinjene in dodajo rahlo akacijevo medenost ter morebiti celo pridih hikori lesa.
Zaključek: 23,5/25
Začimbe so se zdaj zbrale in jih je mogoče slišati nad prejšnjim šepetom. Vanilja je dodala orehe in kremasto moko v svoj spekter arom, medtem ko dim nežno boža in migotlja.
Telo: 25/25
Lani sem imel srečo, da sem v Ljubljani vodil degustacijo, kjer sem ta viski lahko postavil ob bok nekaterim največjim na svetu. Na presenečenje mnogih prisotnih Slovencev; tudi nekaterih, ki so prej dvomili v moje besede; je ta viski večino popolnoma zasenčil in bil vsaj enakovreden preostalemu enemu ali dvema. Ob ponovnem okušanju nekaj mesecev pozneje vidim, da takratna izkušnja ni bila iluzija. To je resnično približno najboljše, kar je celinska Evropa kadar koli dosegla na področju viskija. In obstaja destilarna ali petdeset na Škotskem, ki bi si želele umreti za to, da bi lahko proizvedle nekaj tako nesporno veličastnega.
Dame in gospodje, predstavljam vam: najbolj nežen in popolno uravnotežen šotni single malt, kar jih boste verjetno kdajkoli doživeli ...
Alk. vol.: 58 % (cask strength)
New
The Whisky Bible
Najboljši evropski viski
Whisky Kika Peated dimljen Broken Bones 0,7l
€99.50
Broken Bones
Slovenia
·
This is the 2023 release of Broken Bones Single Malt Whisky and is available in a very limited series of only 100 numbered bottles.Broken Bones Whisky is a smooth, complex and elegant single malt whisky, with unique character connected to its land of origin. It embodies the natural treasures of Slovenia, the green gem of Europe. Infinite woods that provide distinctive oak barrels, pure water from spectacular mountains and unspoiled air. Broken Bones Whisky is made of finest barley malt, yeast and water and after slow double pot still distillation, nurtured in carefully selected combination of barrels from Slovenian and American oak that contribute to its distinctive, floral and full flavor. Non-chill filtered. No added coloring.Broken Bones whisky is carefully produced in small batches, each of which is unique.