Bjana
Bjana je narečno ime za vas Biljana, kjer na družinskem posestvu, obdanim s slikovitimi griči Goriških Brd, nastajajo izjemna vina in penine. Ta predalpska vinorodna pokrajina pod vplivom Sredozemlja ponuja idealne pogoje za pridelavo vin, ki odražajo pristni značaj zemlje, podnebja in sortnega izbora.
Na posestvu Bjana dajejo glavno vlogo naravi – v vinogradu in v kleti. S spoštovanjem do naravnih ciklov in minimalnimi posegi želijo pridelati vina, ki izražajo terroir in avtentičnost okolja, iz katerega izvirajo. Posebno pozornost namenjajo tradicionalnim metodam pridelave in zorenju vin v zgodovinskem dvorcu Dorišče, ki se ponaša z eno najstarejših vinskih kleti v širši regiji.
Dvorec Dorišče, prvič omenjen v 13. stoletju pod imenom Wyglan, so zgradili goriški grofje, danes pa je v lasti družine Mirana Sirka, katere korenine na posestvu segajo v čas po prvi svetovni vojni, ko je dvorec kupil njegov praoče Franc Obljubek.
Vse to – bogata zgodovina, spoštovanje do zemlje in družinska predanost vinarstvu – se zrcali v vsakem kozarcu vina Bjana. Poseben poudarek namenjajo tudi pridelavi vrhunskih penin po klasični metodi, ki sodijo med najbolj cenjene penine v Sloveniji.
Na posestvu Bjana dajejo glavno vlogo naravi – v vinogradu in v kleti. S spoštovanjem do naravnih ciklov in minimalnimi posegi želijo pridelati vina, ki izražajo terroir in avtentičnost okolja, iz katerega izvirajo. Posebno pozornost namenjajo tradicionalnim metodam pridelave in zorenju vin v zgodovinskem dvorcu Dorišče, ki se ponaša z eno najstarejših vinskih kleti v širši regiji.
Dvorec Dorišče, prvič omenjen v 13. stoletju pod imenom Wyglan, so zgradili goriški grofje, danes pa je v lasti družine Mirana Sirka, katere korenine na posestvu segajo v čas po prvi svetovni vojni, ko je dvorec kupil njegov praoče Franc Obljubek.
Vse to – bogata zgodovina, spoštovanje do zemlje in družinska predanost vinarstvu – se zrcali v vsakem kozarcu vina Bjana. Poseben poudarek namenjajo tudi pridelavi vrhunskih penin po klasični metodi, ki sodijo med najbolj cenjene penine v Sloveniji.
Izbor vin
Prikaži vse
Decanter Silver
91
Penina Bjana Brut
24,39 €
Bjana
Slovenija
·
Goriška brda
·
Belo
·
Brut
·
Nežno limonasto rumene barve z zlatimi odtenki, mehurčki so fini. Cvetica je decentna, dozorela, zelo fina, natančna, bolj cvetna kot sadna. Skorja kruha, maslo in belo cvetje so nekatere izmed zaznav, ki se prepletajo med sabo. V ustih je suha, mehurčki tvorijo oljnato teksturo.Pridelano po klasični metodi.
Decanter Bronze
89
Penina Bjana Rose
26,99 €
Bjana
Slovenija
·
Goriška brda
·
Rose
·
Brut
·
Barva je srednje poudarjena, spominja na barvo lososa. Mehurčki so številni, drobni in fini. Cvetica je dozorela, fina in kompleksna. Prevladujejo sadne note po jagodah in drobnih rdečih sadežih. V ustih je vino suho, a ponudi kanček sladkobe, je srednjega telesa, zmernih kislin, s fino oljnato teksturo in zelo dolgim zaključkom.Modri pinot poskrbi za karakter in aromatičnost, rebula pa za eleganco in svežino.
Decanter Silver
94
Penina Bjana Blanc De Noir
30,30 €
Bjana
Slovenija
·
Goriška brda
·
Belo
·
Brut
·
2019
·
Bjana Blanc de noir, prva slovenska bela penina iz modrega pinota. Penina Blanc de noir nima tako krepkega telesa kot Cuvée prestige. Čeprav je tako kot Brut rosé narejena iz modrega pinota, ni rožnate barve. Po sladkorni stopnji se uvršča v kategorijo ekstra brut (3 do 6 g/l sladkorja) in ni tako zelo suha kot Brut zero, a je bolj suha kot Brut.Nežne limonaste barve z zlatimi odtenki. Cvetica je dozorela, polna bogata. Po belem cvetju, medu, z jasnimi kvasnimi notami ter rahlo zaznavnimi notami rdečih sadežev. S časom se lepo razvija v vse bolj kompleksen vonj. Zelo suho v ustih, srednjega telesa, kisline so visoke, tekstura mehurčkov pa zelo delikatna, prefinjena.
Decanter Silver
92
Penina Bjana Brut ZERO
30,30 €
Bjana
Slovenija
·
Goriška brda
·
Belo
·
Brut
·
Glavno vlogo prepuščajo naravi. Skušajo jo čim bolje razumeti v vinogradu in kleti ter tako pridelati najboljše vino, ki naj odraža značilnosti oziroma karakter terena in podnebnih pogojev (terroir) ter sort, iz katerih je pridelano.Način pridelave: klasična metoda.Je vedno letniška penina. Brut nature (brez dodatka odpremnega likerja). Grozdje prihaja samo iz starih vinogradov, kjer se je rast trt umirila, kakovost grozdja pa je najboljša.Sortni sestav: chardonnay (50–70 %) za karakter in aromatičnost, rebula (30–50 %) za eleganco in svežino.Zorjenje penine na kvasovkah: najmanj 36 mesecev.