Rojac
Kmetija Rojac iz Slovenske Istre prideluje izključno ekološka vina iz avtohtonih sort, kot sta refošk in malvazija, z močno navezavo na naravo, tradicijo in istrsko identiteto. Njihova vina niso konvencionalna – so naravna, avtentična, bogata in strukturna, z izrazitim značajem območja in ljudi, ki jih ustvarjajo.
Pri Rojacu verjamejo, da se velika vina rodijo v vinogradu, zato posvečajo izjemno pozornost delu z grozdjem, brez uporabe umetnih gnojil, pesticidov ali herbicidov. V sodobni kleti pustijo, da vino nastane s pomočjo narave, z minimalnimi posegi in največ posluha za naravne procese.
Vsaka steklenica vina Rojac je kot iztisnjen grozd – čista esenca grozdja, zemlje in časa.
Pri Rojacu verjamejo, da se velika vina rodijo v vinogradu, zato posvečajo izjemno pozornost delu z grozdjem, brez uporabe umetnih gnojil, pesticidov ali herbicidov. V sodobni kleti pustijo, da vino nastane s pomočjo narave, z minimalnimi posegi in največ posluha za naravne procese.
Vsaka steklenica vina Rojac je kot iztisnjen grozd – čista esenca grozdja, zemlje in časa.
Izbor vin
Prikaži vse
Penina Royaz
19,90 €
ROJAC
Slovenija
·
Slovenska istra
·
Rdeče
·
Suho
·
2020
·
Ideja, ki je v ozadju pridelave penine Moia/Royaz, je bilo ujeti izrazite jagodne aromatike refoška.Prvotna fermentacija poteka v steklenici. Sekundarna fermentacija pa izpeljejo na neobičajen način – vinsko osnovo ustekleničijo s svežim moštom, kar sproži fermentacijski proces v steklenici. Gre za svojstveno kombinacijo t.i. klasične metode ter ancestralne metode oz. methode ancestrale, ki je bolj znana pri t.i. Pet-Nat peninah, kar je okrajšava za francoski izraz petillant-naturelle.