Giuseppe Giusti: Solata iz hobotnice
16. marec 2026
Solata iz hobotnice s svežo zelenjavo je lahka in osvežujoča jed, ki združuje nežno teksturo hobotnice, hrustljavo zelenjavo in sadne note jabolka. Posebno eleganco ji doda beli balzamični preliv Champagnotta hiše Giuseppe Giusti, ki s svojo nežno kislino in sadnimi aromami jed prijetno zaokroži. Pripravite jo doma in uživajte v preprostih, a prefinjenih okusih.
Sestavine za 2 porciji
300g hobotnice
100 g motovilca
150 g rumenih in rdečih češnjevih paradižnikov
Polovica zelenega jabolka
50 g zelenih oliv
2 žlici Giusti belega balzamičnega kisa
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Sol in poper
Priprava
Kuhanje hobotnice
Vodo v loncu rahlo osolite, zavrite in vanjo potopite hobotnico. Kuhajte približno 40 minut, nato jo pustite, da se v loncu, v katerem se je kuhala, ohladi, zato da ostane mehka. Ko se ohladi jo narežite na kose.
Priprava zelenjave
Motovilec temeljito operite. Češnjeve paradižnike prerežite na pol, zeleno jabolko pa narežite na tanke rezine.
Sestavljanje solate
Na krožnik razporedite motovilec, nato dodajte češnjeve paradižnike, jabolko, olive in na kose narezano hobotnico.
Preliv in serviranje
Pripravite emulzijo iz ekstra deviškega oljčnega olja, Giusti belega balzamičnega kisa, soli in popra. Preliv pokapajte po solati, nežno premešajte in postrezite s kozarcem ohlajenega belega vina Malvazija Klasik Dar sonca.
Malvazija KLASIK
8,30 €
DAR SONCA
Slovenija
·
Vipavska dolina
·
Belo
·
Suho
·
2025
·
Variante iz 7,05 €
Vino je iskrive rumene barve z zelenimi odtenki. Vonj je svež, ter spominja na sadje, cvetje in mandlje. V ustih je vino sveže, harmonično, primerno za spremljavo tako rečnih kot morskih rib, pa tudi domačih mesnin. HRANA: Lahke poletne mediteranske jedi. Morske in sladkovodne ribe, členonožci (škampi, jastogi, rakovice) in mehkužci (školjke, lignji, hobotnice). Zelenjavne rižote, različne lasagne (z gamberi, špinačo ...), ribji carpaccio (tuna, brancin), testenine na belo.Belo meso (piščanec, puran) z lahkimi zelenjavnimi omakami (beluši, bučke..)
Beli Balzamični kis Champagnottina 100ML
9,52 €
GIUSEPPE GIUSTI
White Giusti je pridobljen z mehkim stiskanjem grozdja Trebbiano, iz katerega dobimo posebno sladek sok. Tega nato združijo z visokokakovostnimi belimi vinskimi kisom in starajo v lesenih sodih iz francoskega hrasta in jesna. Ta postopek ohranja vse sadne in cvetlične arome grozdja in ustvarja zelo prijetne okuse, zahvaljujoč kontrastu nizke kislosti in not sladkega, rumenega sadja in posušenih citrusov. Svež in uravnotežen, je izjemno vsestranski in enostaven za uporabo.Staranje: leseni sodi iz francoskega hrasta in jasenaPredlogi za serviranje: kuhana in surova zelenjava, solate, ribja in sadna solata.Koncentriran grozdni mošt, beli vinski kis. Vsebuje sulfite.