Giuseppe Giusti: Solata iz rdeče pese z rdečimi jagodami in sladkimi sirnimi kroglicami
10. marec 2026
V tej sveži in barviti solati se prepletajo zemeljski okusi rdeče pese, sladkost rdečih sadežev in nežna kremnost sirnih kroglic. Ključno vlogo pri povezovanju vseh sestavin pa ima kakovosten balzamični kis Giuseppe Giusti, ki jedi doda prijetno kislino in rahlo sladkasto aromo.
Sestavine za 4 porcije
100 g kremnega sira
100 g sira rikota
50 g drobnega sladkorja
lupinica in sok ene limone
1 limeta
sesekljane pistacije
sesekljani lešniki
100 g malin
100 g jagod
100 g borovnic
100 g robid
1 kuhana rdeča pesa
listi mete
4 žlice sladkorja v prahu
Postopek
Priprava sira
S pomočjo lopatice zmešajte kremni sir in rikoto, ki ste jo pretlačili skozi cedilo. Vmešajte sladkor in limonino lupinico. Mešanico prenesite v slaščičarsko vrečko in jo do uporabe shranite v hladilniku.
Priprava sadja in oreščkov
Sadje operite in osušite. Rdečo peso narežite na majhne kocke.
Oprano in osušeno rdeče sadje razporedite v servirno posodo in dodajte narezano rdečo peso. Sesekljane pistacije dajte v eno manjšo skledo, sesekljane lešnike pa v drugo.
Priprava sirovih kroglic
V skledi z oreščki nabrizgajte majhne kroglice kremnega sira in jih povaljajte v sesekljanih oreščkih. Kroglice nato položite na sadje.
Dodajanje preliva
Balzamično glazuro pripravite tako, da v sladkor v prahu iztisnete limonin sok. Dobro premešajte in dodajte nekaj kapljic balzamičnega kisa 3 Gold Medals. Preliv uporabite po okusu, da jed prijetno osladite. Okrasite z listi mete in rezinami limete.
Dober tek!
Balzamični kis 3 gold medals Cubic 250ml
22,95 €
GIUSEPPE GIUSTI
Ta izdelek je posvečen predniku, ki je ustvaril recept na začetku 20. stoletja in izvira iz sladkega, posušenega grozdja. Arome in okusi slivove marmelade in rdečega sadja se prepletajo s pridihi medu in vanilije v precej gostem in sladkem prelivu, popolnem kot svež preliv za različne slane ali sladke jedi.Staranje: v sodih z dodatkom staranega balzamičnega kisa, ekstrahiranega iz več stoletij starih sodov.Predlogi za serviranje: sveže testenine, ravioli, meso na žaru, sveže sadje, sadna solata in sladice.Kuhan grozdni mošt, vinski kis. Vsebuje sulfite.Shranjujte pri sobni temperaturi tudi po odprtju.
Balzamični kis 3 gold medals Champagnottina 100ml
14,50 €
GIUSEPPE GIUSTI
Ta izdelek je posvečen predniku, ki je ustvaril recept na začetku 20. stoletja in izvira iz sladkega, posušenega grozdja. Arome in okusi slivove marmelade in rdečega sadja se prepletajo s pridihi medu in vanilije v precej gostem in sladkem prelivu, popolnem kot svež preliv za različne slane ali sladke jedi.Staranje: v sodih z dodatkom staranega balzamičnega kisa, ekstrahiranega iz več stoletij starih sodov.Predlogi za serviranje: sveže testenine, ravioli, meso na žaru, sveže sadje, sadna solata in sladice.Balzamični kis iz Modene 98% (vinski kis, kuhan grozdni mošt), kuhan grozdni mošt. Vsebuje sulfite.Shranjujte pri sobni temperaturi tudi po odprtju.