Vino globoke, rubinasto rdeče barve z granatnim odtenkom. Vino je ekstraktno, gosto, kozarec obarva in ustvari čudovito kronico počasi polzečih solzic.
Dolg opis
Arome so intenzivne, zrele. Že ob natakanju zaznavamo intenzivnost zrelega črnega jagodičevnja, črna češnja, sliva, črna oliva, pa murva, zatem zaznamo note suhih rdečih vrtnic, ki se jim kmalu pridružijo note dolgega zorenja v sodih. Zaznamo čokolado, mleto kavo, pa rožič, nageljnove žbice, likviricjo in note dima. V zaključku imamo tudi note usnja, humusa in dima.
V ustih deluje suho, mehko in dobro vgrajenim alkoholom. Obenem nas osveži, tanini delujejo uglajeno obenem zaznamo tudi mineralnost in čudovit umami. Vino, ki ima toliko mehkobe, da deluje uravnovešeno, a obenem nakazuje svoj dolg življenjski potencial. Vino intenzivnosti, dolge obstojnosti in poudarjene, plemenite elegance, ki jo lepo poudari njegovo krepko telo.
Videz
Vino globoke, rubinasto rdeče barve z granatnim odtenkom.
Vonj
Arome so intenzivne, zrele. Že ob natakanju zaznavamo intenzivnost zrelega črnega jagodičevnja, črna češnja, sliva, črna oliva, pa murva, zatem zaznamo note suhih rdečih vrtnic, ki se jim kmalu pridružijo note dolgega zorenja v sodih.
Okus
V ustih deluje suho, mehko in dobro vgrajenim alkoholom. Obenem nas osveži, tanini delujejo uglajeno obenem zaznamo tudi mineralnost in čudovit umami.
Pridelava
Grozdje zrepkamo in damo v vinifikator z grozdnimi kožicami (maceracija), kjer se vrenje začne z avtohtonimi kvasovkami. Ko je fermentacija končana, počakamo še en teden, nato pa grozdje stisnemo in pretočimo v barike.
Ujemanje s hrano
beef Wellingtonom, divjačino