Rubinaste barve. Cvetica je intenzivna, fina kompaktna. Jagodičevje, češnja, vanilja, oblica zrelih črnih sadežev, hrastovina, kavne note. Suho, krepkejše. Večja mera zrelih, žametnih taninov. Kompaktna, čvrsta rdeča zvrst, primerna za zorenje.
Dolg opis
Rubinaste barve. Cvetica je intenzivna, fina kompaktna. Jagodičevje, češnja, vanilja, oblica zrelih črnih sadežev, hrastovina, kavne note. Suho, krepkejše. Večja mera zrelih, žametnih taninov. Kompaktna, čvrsta rdeča zvrst, primerna za zorenje.
Ločeni trgatvi Cabernet Sauvignona in Merlota ob iskanju optimalne zrelosti grozdja. Sledi maceracija z dolžino trajanja fermentacije, presanje in pretok v lesene hrastove sodcke (225l) iz razlicnih francoskih hrastov, kjer je vino ob mesanju - bâtonnage (trikrat tedensko v prvem letu zorjenja) zorelo 30 mesecev. Nefiltrirana polnitev in dodatno zorjenje v steklenici.
Vonj
cvetica je intenzivna, fina kompaktna; jagodičevje, češnja, vanilija, obilica zrelih črnih sadežev, hrastovina, kavne note
Okus
suho, krepkejše vino; večja mera zrelih, žametnih taninov
Sortni sestav
Cabernet sauvignon, Merlot
Pridelava
ločeni trgatvi Cabernet Sauvignona in Merlota ob iskanju optimalne zrelosti grozdja; sledi maceracija z dolžino trajanja fermentacije, presanje in pretok v lesene hrastove sodcke (225l) iz razlicnih francoskih hrastov
Ujemanje s hrano
morske predjedi, rižote z belim mesom, svinjsko meso