Arhivsko vino 1987 Laški rizling

Karakterna penina, pridelana po tradicionalni metodi iz lokalne sorte šipon ponuja prefinjen preplet sadnih arom citrusov in zrelega sadja. V barvi izraža nežne zeleno rumene odtenke, ki se zaključujejo s prepoznavno sortno cvetico in eleganco nežnega iskrenja drobnih mehurčkov. Okus je eleganten in kremast, ki se zaključuje s strukturnim in izrazito kompleksnim pookusom, kar je rezultat 36-mesečnega zorenja na kvasovkah. Lepo se poda k dimljenemu lososu, školjkam, belemu mesu in mehkim sirom. Odlična je tudi kot aperitiv.

Kot mešanica najboljših enosladnih viskijev in viskijev iz žit ima Chivas Regal Mizunara bogat in saden vonj, z aromami hruške in pomaranče, okus pa je gladek in bogat z medeno sladkobo in notami lešnika. Sodi iz hrasta Mizunara so cenjeni zaradi subtilnega, a značilno začinjenega zaključka, pri čemer viski Chivas Regal Mizunara izkazuje ta edinstven vpliv na gladek, radodaren profil okusa hišnega sloga Chivas.VONJBogat in saden, z aromami hruške in pomaranče.OKUSGladek in bogat z medeno sladkobo in notami lešnika.ZAKLJUČEKSubtilen, a značilno začinjen.

Peneče sladko vino rose, na osnovi rumenega muškata z manjšim % alkohola (7%).Ponudimo ohlajenega na 5°C, samostojno kot aperitiv, lepo pa se poda tudi k sadnim in sirovim krožnikom, perutnini z žara, solatam, sladicam ali kot dodatek koktajlom.

Pred desetimi leti so bile kaj takega samo sanje. Takrat je bil naš cilj duet lex, ki je danes konstantno dosegljiv. A vinogradi zmorejo še več. Pridelan in zorjen je enako kot duet lex, z enakim razmerjem sort. Kaj ga naredi drugačnega? Izbor najboljših sodov. Rezultat je velika taninska struktura, ki pa je sladka in kvalitetna, Lex je eleganten, kolos je kolosalen, mišičast, močan z več tobaka, težkih arom in manj sadnih arom. Pridelava: samo v najboljših letnikih.Za razliko od prejšnjih izdaj je kolos od letnika 2015 naprej precej bolj umirjeno in elegantno vino, dejansko deluje kot nadgrajena, izpiljena različica že tako ali takodovršeno izdelanega dueta lex. Kolos je sedaj kolosalen po mnogih parametrih, a telo in mišice gotovo nista med njimi.Kolos je vino, ki ga lahko mirno postavite v vinoteko in čakate. Dekado, lahko tudi dve, tri … Potrpežljivost pa povrnjena. Če niste ravno te sorte, kolos je (skorajda) pripravljen že ob izidu. Barva je rubinasta, praktično brez granatnih odtenkov – kot pri duetu in globoka kot pri duet lexu. Ob izidu, po praktično štirih letih zorenja deluje zelo mladostno. Cvetica nepozornega pokuševalca lahko nekoliko preseneti. Kolos je nekoč pomenil intenzivno, bogato, zrelo, cvetica od letnika 2015 kolos prisega na karto “manj je več”. Cvetica je sicer še vedno intenzivna, četudi nekoliko manj kot pri duet lexu. Raje igra na note, ki se jim reče razkošnost, pestrost, kompleksnost. Navkljub polni dozorelosti, podobno kot pri lexu, zaznamo svežino in odkrito sadnost. Suho vino, z bogato, čvrsto strukturo, ki vinu omogoča počasno, umirjeno in zanesljivodolgoročno zorenje. Taninski oprijem je bogat, a gosposki, ravno pravšen. Telo je krepko, a nikakor ne preveč. Okus v ustih je kompleksen, prepleten, deluje kot dobro uigran orkester. Ob visoki intenzivnosti, ki ni ustvarjena na račun prezrelosti ali na račun novih hrastovih sodov in krepkemu telesu mu zaradi dobrih, zrelih kislih in celovite uravnoteženosti uspe ohranjati eleganco in za klasičnega pivca, ki ne pada nujno na točke kritikov, vse prepotrebno pitnost.