Vino je sprva dišeče, skoraj sadno, z nežno mero balzamičnih not, ki so sicer lahko hitro dominantne ob daljših maceracijah belih vin.
Dolg opis
Bledo rumene barve z zelenimi podtoni. Nos je izjemno kompleksen; prevladuje vonj cvetočega gloga, sledijo sadeži; ananas pasijonka, vinogradniška bela breskev in melona. Vonj prave istrske malvazije. Začutimo lahko tudi sladkoben vonj po vaniliji.
V ustih je lepo zaokrožena, srednjega telesa. Prijetno sveža in sadna. V pookusu ostaja okus po mandarinah, melonah, grenivki in limoni s kančkom karamele. Vino je izjemno mineralno.
Videz
Barva je dramatična, rahlo neprosojna nekje med temnejšo zlato in jantarno.
Vonj
Vino je sprva dišeče, skoraj sadno, z nežno mero balzamičnih not, ki so sicer lahko hitro dominantne ob daljših maceracijah belih vin.
Okus
V ustih je suho, srednjega telesa, z junaško mero živahnih kislin ter rahlim taninskim oprijemom. Tekstura je gibka, maslena, pookus daljši.
Pridelava
Grozdje zrepkamo in damo v vinifikator (hladna maceracija) s celimi jagodami. Po 10 dneh maceracije grozdje stisnemo , začne se vretje z avtohtonimi kvasovkami. Sledi 18 - mesečno zorenje na usedlini v hrastovih sodih.
Ujemanje s hrano
ribami, testeninami s paradižnikom in baziliko, jedmi z jajčevci, mesnimi cmoki z bogatimi omakami