Penina je sveža, sadna, zaznamo sadne arome ki spominjajo na jabolko, breskev, banano, citruse, ki nam spodbujajo tek, penina je elegantna, harmonična, pitna.
Dolg opis
Penina je sveža, sadna, zaznamo sadne arome, ki spominjajo na jabolko, breskev, banano, citruse, ki nam spodbujajo tek. Penina je elegantna, harmonična, pitna. V okusu je prijetna, uravnotežena, harmonična. Penina je zorela 8 mesecev na kvasovkah v tanku, kar odraža prijeten maslen pookus.
Vonj
nežni majhni mehurčki, sadne arome, kot so jabolka, breskve in banane
Okus
Penina je sveža, sadna, zaznamo sadne arome, ki spominjajo na jabolko, breskev, banano, citruse, ki nam spodbujajo tek.
Sortni sestav
25 % chardonnay, 25 % beli pinot, 15 % sivi pinot, 15 % laški rizling, 15 % šipon in 5 % dišeči traminec
Pridelava
Fermetacija osnovnega vina je potekala v inox cisternah pri kontrolirani temperaturi. Osnovno vino za penino je bilo starano v inox posodah, da smo ohranli svežino in sadnost. Druga fermentacija je potekala v visokotlačnih cisternah (metoda charmat).
Ujemanje s hrano
Penina je primerna za aperativ, spremlja lahko lažje začetne jedi. Zaradi nizke vsebnosti alkohola, sadnosti in svežine se odlično prileže ob toplih poletnih dneh.