Albiana
Posestvo, na katerem uspevajo njihovi vinogradi, sta leta 1936 kupila Albin in Ana Žaren. Najprej je bila to mešana kmetija, zdaj pa že več kot 20 let prevladujeta vinogradništvo in vinarstvo. V vinogradih so dolgo skrbno spremljali dogajanje ter ugotavljali, kakšna vina lahko pridelajo. Na podlagi tega so postavili nov mejnik: selekcijo vin iz grozdja najvišje kakovosti z njihovih najboljših leg so leta 2018 kot poklon ALBINU in ANI označili z novo blagovno znamko ALBIANA. Prvi vini Albiana sta bili modri frankinji 2016, ostala vina pa so bila letnik 2017.
Najstarejši del kleti pod hišo je po pisnih virih star več kot 300 let. Danes je klet večja, sodobno opremljena, v treh etažah – s predelovalnim prostorom, zorilnico vin z inox in lesnim posodjem, polnilnico ter s skladiščnimi prostori, kjer v ločenih temperaturnih razmerah nadzorovano zorijo in hranijo penine in mirna stekleničena vina. V procesu vinifikacije poskušajo biti minimalistični, brez nepotrebnih posegov v vino. Tako dobimo v kozarec kar najboljši odraz njihovih sort in pogojev, v katerih uspevajo.
Najstarejši del kleti pod hišo je po pisnih virih star več kot 300 let. Danes je klet večja, sodobno opremljena, v treh etažah – s predelovalnim prostorom, zorilnico vin z inox in lesnim posodjem, polnilnico ter s skladiščnimi prostori, kjer v ločenih temperaturnih razmerah nadzorovano zorijo in hranijo penine in mirna stekleničena vina. V procesu vinifikacije poskušajo biti minimalistični, brez nepotrebnih posegov v vino. Tako dobimo v kozarec kar najboljši odraz njihovih sort in pogojev, v katerih uspevajo.
Blog prispevki
Izbor vin
Prikaži vse
Chardonnay Alto
25,00 €
Albiana
Slovenija
·
Dolenjska
·
Belo
·
Suho
·
2021
·
Chardonnay Alto je kristalno čiste, zlato rumene barve z izrazito viskoznostjo. Prefinjene arome spominjajo na zrel mango, marelice, cvetni prah, čebelji vosek, zeliščne note, pa tudi na kamilico, maslo, mandlje in kostanjevo moko. Vino z uravnoteženo strukturo je polno svežine in mineralnosti. Prefinjeno vino polnega telesa z intenzivnim okusom. Njegov pookus je trajen in z žlahtno eleganco. Odlično se ujema s toplimi predjedmi na osnovi rib, svinjine, piščanca, gob in smetanove omake.
Penina Brut
16,00 €
Albiana
Slovenija
·
Dolenjska
·
Belo
·
Brut
·
2021
·
Zelo drobni mehurčki s številnimi verižicami iskrenja potrdijo, da gre za klasično metodo proizvodnje. Prvi vonjalni vtis prinese poznavalske finese, izstopajočo mineralno in značilno noto brioša. Zmerna kislost je po godu modnim smernicam. To je pravi »brut« zato, saj je razmerje med kislostjo in sladkostjo idealno uravnoteženo, da so se ohranile lastnosti zelo suhe penine. Pridelana po tradicionalni metodi.
Decanter Silver
90
Penina Brut Rose
16,00 €
Albiana
Slovenija
·
Dolenjska
·
Rose
·
Suho
·
To energično penino odražajo nežna rožnata barva in številni drobni mehurčki. Cvetica je nežna, sadna. V okusu najdemo sveže zrele rdečkaste sadeže, kot sta jagoda in malina. Kvasne note so zelo diskretne. Penina je visokih kislin, lažjega telesa z daljšim zatonom, zaradi česar je izjemno pitna in kliče po še. Začutimo igrivost številnih drobnih mehurčkov, ki pospremijo nežen, a jasen karakter žametne črnine.
Modra frankinja Alto
22,00 €
Albiana
Slovenija
·
Dolenjska
·
Rdeče
·
Suho
·
2016
·
Zelo temna, globoka, skoraj neprosojna rubinasta barva je znak za visoko dozorelost grozdja. Prezrela in koncentrirana aroma nam ne uide in takoj vemo, da smo na vrhu pričakovane kakovosti. Prezreli malini in ribezu se v vonju pridruži imenitna zaznava barrique-a, kar spomni na saje in dim. Zmerna trpkost se bo z leti še omehčala, zato bo ob tako visokem aromatskem potencialu nastalo še bolj plemenito vino. Pričakovana je kakovostna rast do leta 2026. Takšno vino velja ponuditi pri najboljših kosih mesa, ki kar kličejo po kontrapunktu okusov.