Peneča vina
Izbrani filtri:
Razporedi po:
Prikaz artiklov:
Barbara
14,90 €
Istenič
Slovenija
·
Bizeljsko - sremič
·
Belo
·
Polsuho
·
Penina Barbara spada v osnovno linijo Isteničevih penin.Največkrat je polsuha ali suha, pridelana iz sort laškega rizlinga, chardonnaya in rumenega plavca. Na kvasovkah zori najmanj 18 mesecev.
Bellavista Alma Assemblage Franciacorta
37,41 €
Bellavista
Italija
·
Franciacorta
·
Belo
·
Extra brut
·
Dinamičen z mineralnim zaključkom, ki dodaja globino in značaj.
Blagovna znamka
Država
Regija
Franciacorta
Barva
belo
Sorta
Beli Cuvee
Struktura
peneče vino
Sladkorna stopnja
extra brut
Alkoholna stopnja
12,5 %
Vsebuje
sulfit
Bellavista Alma Grande Cuvee Franciacorta
36,20 €
Bellavista
Italija
·
Franciacorta
·
Belo
·
Brut
·
Rumene barve z zelenkastimi odtenki. Iskrenje čisto, dolgotrajno. Na nosu bogato, vabljivo. Vonj belega cvetja in zrelega sadja se prepleta z zaznavami klorofila in vanilje. Okus potrjuje cvetico, mineralen,bogatega pookusa. Široko vino izredne elegance, popolnoma uravnoteženo.
Blagovna znamka
Država
Regija
Franciacorta
Barva
belo
Volumen
0,75
Sorta
Beli Cuvee
Struktura
peneče vino
Sladkorna stopnja
brut
Alkoholna stopnja
12,5 %
Vsebuje
sulfit
Bellavista Gran Cuvee Rose 2005
45,91 €
Bellavista
Italija
·
Franciacorta
·
Belo
·
Extra dry
·
2008
·
VINTAGE EXTRA-BRUT FRANCIACORTA DOCGChardonnay 65% - Pinot Noir 35%Nežno rožnato z odbleski barve čebulnih listov. Intenzivnega in prepričljivega vonja po gozdnih jagodah, agrumih, jabolki golden, cvetovih vrtnice. Na okusu suh, zelo harmoničen, s podlago črnega ribezain sladkih mandljev.V pookusu prevladujejo drobni gozdni sadeži. Krepko, svilnato, plemenito peneče vino
Blagovna znamka
Država
Regija
Franciacorta
Barva
belo
Volumen
0,75
Sorta
Beli Cuvee
Struktura
peneče vino
Sladkorna stopnja
extra dry
Letnik
2008
Alkoholna stopnja
12,5 %
Vsebuje
sulfit
Bellavista Gran Cuvee Rose 2006
42,02 €
Bellavista
Italija
·
Franciacorta
·
Belo
·
Extra dry
·
2006
·
VINTAGE EXTRA-BRUT FRANCIACORTA DOCGChardonnay 65% - Pinot Noir 35%Nežno rožnato z odbleski barve čebulnih listov. Intenzivnega in prepričljivega vonja po gozdnih jagodah, agrumih, jabolki golden, cvetovih vrtnice. Na okusu suh, zelo harmoničen, s podlago črnega ribezain sladkih mandljev.V pookusu prevladujejo drobni gozdni sadeži.
Blagovna znamka
Država
Regija
Franciacorta
Barva
belo
Volumen
0,75
Sorta
Beli Cuvee
Struktura
peneče vino
Sladkorna stopnja
extra dry
Letnik
2006
Alkoholna stopnja
12,5 %
Vsebuje
sulfit
Bellavista Nectar Franciacorta
44,00 €
Bellavista
Italija
·
Franciacorta
·
Belo
·
Polsladko
·
Proizvaja se v omejeni količini in je izraz čistega, naravnega in čutnega izdelka Demi-Sec; popolnoma v skladu s filozofijo vinarstva, ki stoji za njenim ustvarjanjem. Ta mehki cuvee je pridelan iz grozdja chardonnay.Cuvée z belo, dolgo obstojno peno, finimi mehurčki in globoko slamnato barvo, ki se s časom meji na zlato. Šopek je elegantno sladek: med, stroki vanilije, kandirani citrusi in cvetje. Občutek v ustih je poln, kremast, gladek in uravnotežen s sladko svežino.
Blagovna znamka
Država
Regija
Franciacorta
Barva
belo
Volumen
0,75
Sorta
Beli Cuvee
Struktura
peneče vino
Sladkorna stopnja
polsladko
Alkoholna stopnja
12,5 %
Vsebuje
sulfit
Bellavista Rose Franciacorta 2017
52,30 €
Bellavista
Italija
·
Franciacorta
·
Rose
·
Brut
·
2017
·
Očarljiva elegantna bledo rožnata barva penine, z živahnimi številnimi majhnimi, vztrajnimi mehurčki. Aroma je čista, prevladujejo vonjave gozdnih jagod, agrumov, šipka, z dolgotrajnim pridihom kruhove skorje.
Blagovna znamka
Država
Regija
Franciacorta
Barva
rose
Volumen
0,75
Struktura
peneče vino
Sladkorna stopnja
brut
Letnik
2017
Alkoholna stopnja
12,5 %
Vsebuje
sulfit
Cava HOYA De Cadenas Brut
7,89 €
Vicente Gandia
Španija
·
Katalonija
·
Belo
·
Suho
·
Slamnato rumene barve. Drobni mehurčki. Aroma je čista in sadna, z izrazitim značajem citrusov in ozadjem cvetličnih not. V ustih je vino pristno, suho in hkrati sadno, z dolgim pookusom.Nagrade:- Gold Medal – Concours Mondial Bruxelles- Commended – Decanter- Gold Medal – Asia Wine Trophy- Double Gold Medal – WSWA Wine & Spirits Wholesalers America- Gold Medal – The Fifty Best Wines- 90 Points – La Semana Vitivinícola
Blagovna znamka
Država
Regija
Katalonija
Barva
belo
Volumen
0,75
Sorta
penine
Struktura
cava
Sladkorna stopnja
suho
Alkoholna stopnja
11,5 %
Vsebuje
sulfit
Champagne AYALA Blanc De Blancs Millesime 2018
86,00 €
Ayala
Francija
·
Champagne / šampanija
·
Belo
·
Brut
·
2018
·
Vino je na drožneh v kleti Ayale počivalo šest let. V tem času so se razvile neverjetno zapletene in intenzivne lastnosti na nosu in nebu.Svetle in svetleče barve z drobnimi, obstojnimi mehurčki. Nos je prefinjen z okusi rumene slive in bele breskve, ki jih dopolnjujejo kančki mandlja.
Champagne AYALA Brut Majeur
52,49 €
Ayala
Francija
·
Champagne / šampanija
·
Belo
·
Brut
·
Brut Majeur odlično predstavlja AYALO. Chardonnay razkriva vso svojo čistost in eleganco, ki sta jo lepo zaokrožila modri pinot in meuniers.Čist duh je izražen z vinifikacijo v kadi iz nerjavečega jekla, ki zagotavlja spoštovanje primarnih arom. Podaljšano triletno staranje v kleteh pa daje končni dotik temu cuvéeju, kjer ravnotežje in natančnost sobivata s finostjo in eleganco.
Champagne AYALA Brut Majeur 3l Les
260,00 €
Ayala
Francija
·
Champagne / šampanija
·
Belo
·
Brut
·
Brut Majeur odlično predstavlja AYALO. Chardonnay razkriva vso svojo čistost in eleganco, ki sta jo lepo zaokrožila modri pinot in meuniers.Čist duh je izražen z vinifikacijo v kadi iz nerjavečega jekla, ki zagotavlja spoštovanje primarnih arom. Podaljšano triletno staranje v kleteh pa daje končni dotik temu cuvéeju, kjer ravnotežje in natančnost sobivata s finostjo in eleganco.
Champagne AYALA Brut Majeur 6l Les
695,00 €
Ayala
Francija
·
Champagne / šampanija
·
Belo
·
Brut
·
Brut Majeur odlično predstavlja AYALO. Chardonnay razkriva vso svojo čistost in eleganco, ki sta jo lepo zaokrožila modri pinot in meuniers.Čist duh je izražen z vinifikacijo v kadi iz nerjavečega jekla, ki zagotavlja spoštovanje primarnih arom. Podaljšano triletno staranje v kleteh pa daje končni dotik temu cuvéeju, kjer ravnotežje in natančnost sobivata s finostjo in eleganco.
Champagne AYALA Brut Majeur Magnum
113,00 €
Ayala
Francija
·
Champagne / šampanija
·
Belo
·
Brut
·
Brut Majeur odlično predstavlja AYALO. Chardonnay razkriva vso svojo čistost in eleganco, ki sta jo lepo zaokrožila modri pinot in meuniers.Čist duh je izražen z vinifikacijo v kadi iz nerjavečega jekla, ki zagotavlja spoštovanje primarnih arom. Podaljšano triletno staranje v kleteh pa daje končni dotik temu cuvéeju, kjer ravnotežje in natančnost sobivata s finostjo in eleganco.
Champagne AYALA Brut Nature
58,80 €
Ayala
Francija
·
Champagne / šampanija
·
Belo
·
Brut nature
·
Po skoraj 4 letih staranja v kleteh cuvée Brut Nature razkrije elegantno kompleksnost. Avtoliza je namenoma podaljšana, da se bolje pokaže izjemna kakovost grozdja, ki izvira iz najboljših crujev iz šampanje.Mešanica povezuje chardonnay, nato nekaj modrega pinota in manjšo količino Meunierja, ki ju dopolnjuje s finostjo, v čistem in uravnoteženem duhu.
Champagne Belle Epoque 2014 Perrier Jouët
184,56 €
Perrier-Jouët
Francija
·
Champagne / šampanija
·
Belo
·
Brut
·
2014
·
V začetku dvajsetega stoletja je vzcvetelo gibanje Art Nouveau, ki je iskalo navdih v linijah in gibanju narave in skušalo z lepoto in poetiko obarvati vsakodnevno življenje. Te vrednote so odmevale tudi v hiši Perrier-Jouët. Eden od pionirjev gibanja Art Nouveau, umetnik Emile Gallé, je v letu 1902 ustvaril slavno anemono v zlatu, ki je nato krasila tudi prvo steklenico Perrier-Jouët Belle Epoque vintage v letu 1964.S tem sta se vino in umetnost združila v eno, tej tradiciji pa pri vinski hiši sledijo še danes. Vsaka steklenica te elegantne in plemenite, zračne in sveže penine tako spremeni srečanje s šampanjcem v pravo umetniško doživetje.Cuveé Belle Epoque odraža letne čase, v katerih nastaja. Vse se začne z mrzlo, suho zimo, ki ji sledita mila pomlad in toplo poletje. Z okusi nežnih citrusov, bele breskve, hruške, grenivke in svežih poletnih cvetlic je ta šampanjec pravi izbor za najbolj dragocene trenutke.
Blagovna znamka
Država
Regija
Champagne / Šampanija
Barva
belo
Volumen
0,75
Struktura
champagne
Sladkorna stopnja
brut
Letnik
2014
Alkoholna stopnja
12,5 %
Vsebuje
sulfit
Champagne Belle Epoque Rose 2013 Perrier Jouët
350,48 €
Perrier-Jouët
Francija
·
Champagne / šampanija
·
Rose
·
Polsuho
·
2013
·
Prvič je bil ustvarjen leta 1978, izdelan pa je le v izjemnih letih in v izjemno omejenih količinah. V vseh letih ostaja zvest svojemu svobodnemu duhu. Perrier-Jouët Belle Époque Rosé je izvrsten šampanjec, subtilen in nežen.
Blagovna znamka
Država
Regija
Champagne / Šampanija
Barva
rose
Volumen
0,75
Struktura
champagne
Sladkorna stopnja
polsuho
Letnik
2013
Alkoholna stopnja
12,5 %
Vsebuje
sulfit
Champagne Blanc De Blancs
39,50 €
G.h.martel & Co.
Francija
·
Champagne / šampanija
·
Belo
·
Brut
·
Šampanjec z elegantnimi mehurčki, ki povzročajo fino in stalno peno. Prefinjeno vino je polno svežine s prijetnimi aromami belega sadja.
Blagovna znamka
Država
Regija
Champagne / Šampanija
Barva
belo
Volumen
0,75
Sorta
Chardonnay
Struktura
champagne
Sladkorna stopnja
brut
Alkoholna stopnja
12 %
Vsebuje
sulfit
Champagne Blanc de Noirs Brut
35,68 €
G.h.martel & Co.
Francija
·
Champagne / šampanija
·
Belo
·
Brut
·
Šampanjec z elegantnimi mehurčki. Prefinjeno vino je polno svežine s prijetnimi aromami malin, črnega ribeza in šipka.
Blagovna znamka
Država
Regija
Champagne / Šampanija
Barva
belo
Volumen
0,75
Struktura
champagne
Sladkorna stopnja
brut
Alkoholna stopnja
12 %
Vsebuje
sulfit
Champagne BLL brut rose
70,33 €
Billecart-Salmon
Francija
·
Champagne / šampanija
·
Rose
·
Brut
·
Blagovna znamka
Billecart-Salmon
Država
Regija
Champagne / Šampanija
Barva
rose
Volumen
0,75
Struktura
champagne
Sladkorna stopnja
brut
Alkoholna stopnja
12 %
Champagne BOIZEL Brut reserve
54,96 €
Boizel Champagne
Francija
·
Champagne / šampanija
·
Belo
·
Brut
·
Cuvée Brut Réserve je rezultat natančnega mešanja treh sort grozdja iz Šampanije: chardonnaya, izbranega zaradi njegovega cvetličnega šopka in elegance, modrega pinota, ki prinaša finost in strukturo, ter meunierja, zaradi njegove sadnosti in okroglosti.Grozdje, uporabljeno pri izdelavi Brut Réserve, prihaja iz približno tridesetih različnih leg. Uporablja se samo prvo stiskani sok. Bistrim letnikom dodamo 40 % rezervnih vin iz prejšnjih dveh trgatev, ki so bila shranjena v sodih. Svetlo in jasno, slamnato zlate barve. Šumenje je čudovito nežno z lahkimi in vrtinčastimi stolpci mehurčkov. Na nosu je izrazit in svež; odpre se z aromami belega cveta (gloga), ki vodijo v vrhunsko sadno eleganco z notami bele breskve in marelice ter pridihom citrusov in peciva. Tekstura je zapeljiva, hkrati sveža in prožna, dobro uravnotežena. Arome se razvijejo z bolj koncentriranimi notami kandirane hruške in akacijevega medu.Zaključek je bogat in obstojen.
Blagovna znamka
Boizel Champagne
Država
Regija
Champagne / Šampanija
Barva
belo
Volumen
0,75
Struktura
champagne
Sladkorna stopnja
brut
Alkoholna stopnja
12 %
Champagne BOIZEL Millesime 2013
79,90 €
Boizel Champagne
Francija
·
Champagne / šampanija
·
Belo
·
Brut
·
2013
·
Za veliko trgatev je izbrano samo grozdje, ki ima potencial za proizvodnjo vin z veliko prefinjenostjo in potencialom staranja.Mešanica je sestavljena iz 60 % modrega pinota iz vinogradov Mailly in Vertus ter 40 % chardonnayja iz Avize, Vertus in Cuis.Po 8 letih zorenja v hišnih kleteh je Grand Vintage 2013 pripravljen razkriti svojo moč in eleganco.Svetlo zlate barve, s finimi obstojnimi mehurčki.Vonj je bogat in radodaren ter se odpre s široko paleto intenzivnih arom.Z veliko intenzivnostjo in ravnovesjem se prepletajo note kutine, medu, kandiranih citrusov in pomarančne lupinice ter brioša.Šampanjec je polnega telesa in kaže veliko svežino, podkrepljeno s svilnato in prefinjeno teksturo. Mineralni zaključek je nežen in dopolnjen s čudovitim hrustljavim pridihom, ki ga podaljša rahlo kisla in živahna struktura.
Blagovna znamka
Boizel Champagne
Država
Regija
Champagne / Šampanija
Barva
belo
Volumen
0,75
Struktura
champagne
Sladkorna stopnja
brut
Letnik
2013
Alkoholna stopnja
12 %
Popust -15%
Champagne Brut Prestige
26,35 €
31,00 €
(15% popusta)
G.h.martel & Co.
Francija
·
Champagne / šampanija
·
Belo
·
Brut
·
Šampanjec z intenzivnimi zlatimi bleščicami in gostimi mehurčki. Lep in svež pookus. Čudovita podporna svežine in kislost. V ustih poživljajoče in živahno.
Blagovna znamka
Država
Regija
Champagne / Šampanija
Barva
belo
Volumen
0,75
Struktura
champagne
Sladkorna stopnja
brut
Alkoholna stopnja
12 %
Vsebuje
sulfit
Champagne Brut Rose 2016 Deluxe Gift Box
103,50 €
Roederer
Francija
·
Champagne / šampanija
·
Rose
·
Brut
·
2015
·
Prvi vtis vina je velikodušnost, mehkoba in koncentracija. Čudovita aromatična eksplozija s slastnimi in rahlo pikantnimi prizvoki. Koncentrirano in gosto telo prevzame in okrepi vtis. Zaključek se raztegne. Louis Roederer brut rose 2015 je izjemen!Leto 2015, je tudi leto, v katerem je bila regija Champagne priznana kot Unescova svetovna dediščina!
Champagne Brut Rose 2016 Graphic Gift box
97,80 €
Roederer
Francija
·
Champagne / šampanija
·
Rose
·
Brut
·
2016
·
Intenzivna, sveža in sadna cvetica. Kremasta sestava rahlo trpkega, svežega rdečega sadja (gozdne jagode, borovnice) s prijetno subtilno sladkobo in intenzivnimi, limoninimi notami kandiranega sadja. Ob stiku z zrakom izrazita pestrost arom s celo vrsto začimb, kot sta cimet in poper.Mesnato po okusu. Čudovita zrelost rdečih sadežev in njihova mesnatost se razkrijeta na čudovit način. Kremno, a bogato strukturirano vino. Njegova sadna aroma se postopoma razvije v kredasto, mineralno svežino, ki daje lahkotnost in harmonijo okusu.
Penine in šampanjci
Preden dovolimo, da nas objame in preplavi prestižno morje mehurčkov, najprej razčistimo zelo pomembno dejstvo: šampanjci so samo peneča se vina iz francoske pokrajine Šampanje, peneča vina, pridelana v Sloveniji pa se imenujejo penine.
In penine so … za razvajanje. Za posebne goste, posebne dogodke, posebne trenutke. Edinstvene romantične večerje, okrogle rojstne dneve ali praznovanje sklenitve dolgo pričakovanega posla. No, ali pa preprosto za nedeljsko kosilo, ki prav zaradi prave penine postane nekaj več kot čisto običajen obrok.
In preden nadaljujemo, mimogrede še tole: ste vedeli, da je šampanjec nastal po naključju, ko je pritisk v steklenici povzročil, da so steklenice eksplodirale? Takrat so takšno vino poimenovali »hudičevo vino« (le vin du diable), saj so mehurčki veljali za napako. Ampak kakšna čudovita napaka, kajne?
Če imate radi nekaj res posebnega …
Poznate penine, pridelane po metodi pét-nat (francosko: petillant-naturelle)? Gre za metodo, pri kateri se mošt proti koncu alkoholne fermentacije, ko vsebuje še približno 15 gramov nepovretega sladkorja, zapre v steklenice. Takšna metoda omogoči zadržanje ogljikovega dioksida (mehurčkov) v steklenici. Pri pét-natu gre torej za naravno peneče vino, ki ga napolnimo v steklenice, še preden se konča prvo vrenje. Tako omogočimo tvorjenje mehurčkov iz naravnih sladkorjev, ki so prisotni v grozdju.
Zakaj so pét-nati tako priljubljeni? Ker ne vsebujejo žvepla. Gre za nežna, iskriva in zelo sadna peneča vina, ki so izjemen odraz svojega terroirja. Popoln primerek je recimo Štokina penina Pet - Nat Rose. Temu mi pravimo posebna penina!
Pogosta vprašanja
Kako izbrati pravo penino?
Po sladkorni stopnji oziroma koncentraciji reducirajočih sladkorjev penine delimo na popolnoma suhe (brut nature), izredno suhe (extra brut), zelo suhe (brut), suhe (extra sec), polsuhe (sec), polsladke (demi sec) in sladke (doux). Za razliko od tradicionalnega vina, pri katerem smo ob osnovnih kategorijah pozorni tudi na letnik, pa se je pri penini bolj smiselno osredotočiti na stopnjo sladkorja in sorto.
In katere sorte grozdja lahko uporabimo za pridelavo penine? Za penino so primerne različne – vse od chardonnayja do modrega, sivega in belega pinota, ki so najpogostejše sorte penine, pridelane v Sloveniji.
S čim postreči penino?
Najpogosteje penino postrežemo kot aperitiv ali spremljavo k sladici. Kadar se odločimo za postrežbo kot aperitiv, se priporočajo mlajše, bolj sveže in suhe penine. Pri sladici pa imamo na voljo več možnosti: od blagih belih sladkih penin (dobra izbira je rumeni muškat) do bogatejše rdeče sladke penine (refošk).
Zaradi lastnosti suhih penin ne preseneča, da so te pogosto bolj priljubljene. Primerne so za postrežbo z mastno, slano in ocvrto hrano, pa tudi nežnejše jedi, kot so škampi in ostrige. Pri kompleksnih jedeh izberemo srednje sladke penine, pri sladicah in zorjenih sirih pa lahko nalijemo slajše peneče vino.
Penino in šampanjec pijemo iz posebnih kozarcev, s kozarci pa pri nazdravljanju ne trkamo!
Ali lahko peneča se vina in šampanjce staramo (zorimo)?
Večino penečih se vin in šampanjcev je najbolje spiti v enem letu, ko pridejo na trg. Le redki cuveéji so zmožni z zorenjem pridobiti resnično kompleksne okuse in arome. Najboljši letniški šampanjci in posebne polnitve lahko sicer zorijo tudi desetletja, vendar je njihova cena temu primerno višja.
Kako hranimo peneča se vina in šampanjce?
Vina z mehurčki so bolj občutljiva na temperaturo in svetlobo kot mirna vina, a jih lahko brez težav hranite v temnem prostoru pri temperaturah od 12 do 18 °C. Za daljše hranjenje je priporočljiva temperatura med 9 in 11 °C.
Kako ohladimo penino ali šampanjec?
Najbolje je steklenico čez noč postaviti v hladilnik. Idealna temperatura vina za serviranje je od 5 do 7 °C. Če vas presenetijo gostje, je vino najlažje in najhitreje ohladiti v vedru z vodo ali posodi z ledom. Ohladiti je treba celo steklenico – tudi grlo!
Kako odpremo penino ali šampanjec?
Previdno! Pritisk v steklenici je najmanj 3,5 atmosfere, zato lahko nenadzorovan zamašek koga poškoduje. Od trenutka, ko odstranite varnostno žico, ki varuje zamašek, z njega ne smete odmakniti roke. Zamašek čvrsto držite in pri odpiranju vrtite steklenico. Ko začutite, da bo zamašek izvrglo, ga z roko zadržite in ujemite plin iz steklenice, da ta uide s tihim izdihom – ne s pokom!