Gre za dokaj samosvoj slog istrske malvazije, ki je precej drugačen od tistih iz Istre. Slednje običajno odlikuje sadnost in dokaj razkošna cvetica, tukaj pa imamo opravka s čvrsto, strukturirano malvazijo, ki zelo dobra izraža briško poreklo.
Dolg opis
Malvazija je hči Mediterana. Dejstvo, da dozori tudi v Brdih, nakazuje, da mediteranski vpliv seže globlje v notranjost vse do Brd. Slog malvazije v Brdih je presenetljivo bolj strukturiran, čvrst in krepek v primerjavi z obmorskimi, kjer je bolj elegantna in aromatična. Mineralnost, ki jo izraža je tipična briška.
Srednje globoke zlatorumene barve. Cvetica je srednje poudarjena, zrela, sočna, cvetlična. Predvsem po akaciji, regratovem cvetju, zrelih marelicah. Lepoprepleteno z notami zorenja v lesu, karamelo. Prikradejo se tudi suha zelišča.
Suho v ustih, krepko, z zmerno mero kislin, ki so skladne. Polnega, intenzivnega okusa. Oljnata tekstura, zaščitna znamka belih vin iz donegovane linije je prisotna tudi tukaj. Z dolgim, slanim pookusom.
Videz
Srednje globoke zlatorumene barve.
Vonj
Cvetica je srednje poudarjena, zrela, sočna, cvetlična. Predvsem po akaciji, regratovem cvetju, zrelih marelicah
Okus
Suho v ustih, krepko, z zmerno mero kislin, ki so skladne. Polnega, intenzivnega okusa. Oljnata tekstura, zaščitna znamka belih vin iz donegovane linije je prisotna tudi tukaj.
Ujemanje s hrano
predjedmi, ki so začinjene z mediteranskimi začimbami