Lunar 1l

Makovčevi imajo vinograde v Brjah, visoko nad dolino, na gričih med Vipavo in Branico. Klarnica obsega manjši del njihovih vinogradov, jim pa njeno grozdje pomeni velik izziv. Pridelku z dva tisoč trt iz 30 let starega vinograda namenjajo kar štiri vloge. Uporabljajo ga za penino in za tri mirna vina: »običajno« klarnico z le nekoliko daljšo maceracijo, oranžno vino s 30-dnevno maceracijo in predikat, ki dosega status suhega jagodnega izbora. Vsa vina tržijo pod blagovno znamko Mansus; tako so se v srednjem veku imenovale posamezne posesti – skupaj jih je bilo osem, ki so pomenile zametek naselja Brje.Mansusova klarnica dimenzije ostane mesec dni v stiku s kožicami. Vrenje poteka spontano, po stari vipavski navadi dolgih maceracij brez nadzorovanja temperatur, le posoda je sodobnejša, iz nerjavnega jekla. Nadaljnje zorenje poteka v sodih, ki jih je iz Makovčevih debel akacije (robinije) naredilo sodarstvo Kuzma. Vino ima barvo starega zlata z rdečimi odtenki, številne solzice ali srage napovedujejo visoke ekstrakte. Vonj je saden, po zelo zrelih marelicah, meloni, jagodah.V ustih se izrazi njegova toplina, lepo ravnovesje med kislino in alkoholi podčrtujejo zreli tanini, pookus krasijo medene note. Po degustaciji smo si jo privoščili ob skledi zimske solate s krompirjem in ocvirki: enkratno! Pomladi bi klarnico dimenzije priporočal k frtaljam z divjimi poganjki (šparglji, bljuščem, hmeljem …), poleti k sardinam na žaru, jeseni k bučnim njokom z žajbljevim maslom, pozimi h kolinam …

Globoka zlatorumena barva. Kompleksna aroma temelji na zrelem sadju z eksotičnim pridihom in rahlimi sledmi vonja lesa. Za okus je značilna nežna in elegantna svežina, zelo tipična za to vino. Pookus je mineralen in topel kar povdari telo. Vino in hrana: Zelo značilno aperitivno vino za male uvodne zalogaje, dobro se sklada tudi z lahkimi ribami in belim mesom. Mladi mastni siri so idealna kombinacija.

Barva je dramatična, rahlo neprosojna nekje med temnejšo zlato in jantarno. Vino je sprva dišeče, skoraj sadno, z nežno mero balzamičnih not, ki so sicer lahko hitro dominantne ob daljših maceracijah belih vin. V ozadju najdemo note suhih fig, kave, karamele. V ustih je suho, srednjega telesa, z junaško mero živahnih kislin ter rahlim taninskim oprijemom. Tekstura je gibka, maslena, pookus daljši.

Vino je kristalno, barva je slamnato rumena z bakrenimi odtenki. Na nosu je predvsem sadno z notami zelenega jabolka, a tudi z malce cvetličnih vonjev. V ustih se sadnost ponovi, izpostavi pa se mineralnost, ki obvladuje tudi dolg in svež pookus. Ujelo se bo s strukturnimi testeninskimi jedmi polnejšega okusa, pa tudi z zelenjavnimi jedmi.